En el predio del Agua Caliente, ubicado a la entrada de la cabecera municipal de San Ignacio, inició la temporada de molienda de caña. Esta actividad rústica, se trata de que la caña de azúcar se coloca manualmente para que con la ayuda de una mula y un mecanismo rudimentario, se triture para poder obtener el líquido que se le llama aguamiel y esto se realizará todos los fines de semana.
Esta actividad está encabezada por Ignacio Manjarrez López y su hijo, quienes pretenden hacer de este lugar y con este tipo de actividades, un espacio que sirva al turista acuda y realice diversas actividades en un entorno rural y con el contacto de la naturaleza.
En el primer día de la molienda de caña, acudieron alrededor de diez personas a ver este proceso artesanal y durante los próximos fines de semana se realizará este proceso con fin de tener visitantes que puedan ser espectadores de esta actividad recreativa y turística en la cabecera municipal de San Ignacio.
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